Наистина ли печеният чипс е по-здравословен от пържения? Нов анализ може да ви изненада

Настъпи моментът на рецесия.

Регистриран диетолог в Мисури е изследвал разликите сред печен и пържен чипс – и нейните открития евентуално ще ви шокират.

Габи Макферсън проучва хранителното наличие на „ типична торбичка за една порция “ и на двете оферти, с цел да дефинира дали другите възможности с по-ниско наличие на мазнини в действителност са по-здравословни. Тя разгласява резултатите си в понеделник на уеб страницата EatingWell.

Печеният чипс експлодира известността си през последните години, като фирмите за храни го популяризират като здравословна опция на мазните, пържени разновидности, предлагани по рафтовете на супермаркетите.

Според Allied Market Research размерът на пазара на печени чипове е оценен на 6,2 милиарда $ през 2021 година — предвижда се да скочи до 10,9 милиарда $ до 2031 година, защото повече консуматори внимават за талията си.

вижте също

Вредно ли е овесеното мляко? Експертите предизвестяват за неапетитни дефекти на модерната напитка

Но анализът на Макферсън разкри, че пърженият картофен чипс може да не е доста по-лош за вас в последна сметка.

Въпреки че диетологът призна, че пърженият картофен чипс има повече калории и мазнини, тя откри, че разликите сред този чипс и печения чипс не са доста обилни.

Типична торбичка за една порция пържен чипс има 149 калории, 10 грама общо мазнини и 1 грам наситени мазнини. За съпоставяне, печеният чипс има 131 калории, 5 грама мазнини и 0,7 грама наситени мазнини.

„ Печеният чипс предлага по-малко мазнини като цяло от елементарния чипс, което го прави единствено малко по-ниско наличие на калории, което ще има минимално влияние върху общия ви калориен банкет за деня “, съобщи Макферсън.

Междувременно тя откри, че печеният чипс нормално има 25% повече въглехидрати от пържения.

„ Към печения чипс се прибавят повече нишестета и захари за възстановяване на усета и текстурата, което може да е причина за увеличението на въглехидратите “, изясни тя.

Освен това, пърженият картофен чипс може да се похвали с витамини и минерали, които липсват в печения чипс.

„ Оказва се, че елементарният чипс обезпечава повече калий (12% против 7% от дневната ви стойност в типична порция) и витамин С (24% против 0%), в сравнение с печеният чипс, две потребни хранителни субстанции, “ Макферсън написа.

Тя призна, че потребителите не би трябвало да разчитат на солената закуска като забележителен източник на такива хранителни субстанции.

В последна сметка Макферсън разгласи, че контролът на порциите е най-важният фактор, когато става дума за ястие на чипс, като сподели на потребителите, че могат да се насладят на всяко предложение, стига да се придържат към размера на една порция.

„ Печеният чипс не е безусловно по-здравословен за вас от елементарния чипс “, заключи тя. „ Но и двете могат да бъдат част от рутинното здравословно хранене. Изберете своя обичан и се насладете изцяло на всяка хрупкава хапка. ”